المكونات اللازمة لداود باشا
كانت إحدى نتائج الحملة الفرنسية عام 1860 الهادفة إلى وقف المذابح في ذلك الوقت هي قيام الباب العالي بإنشاء نظام جديد ، نظام المتصارف ، وإنشاء رسمي لبناني بطريقة ما. وكان من الشروط أن يكون حاكم لبنان مواطناً مسيحياً من الدولة العثمانية ، وأولهم رجل يدعى داود باشا ، أرمن كاثوليك ، من مواليد 1816 في اسطنبول ، ويستقر في دير القمر. ترك منصبه عام 1868 قبل أن يموت في بياريتز بفرنسا عام 1873.
غير محبوب ، بسبب الضرائب الباهظة ، المتهم بالتأثير الإنجليزي وبسبب مشاكل دينية مختلفة (بالفعل) – وهو أمر يبدو أن الكثيرين قد نسيه اليوم – إلا أن داود باشا سيترك بصمته في لبنان بالاسم الذي سنعطيه إلى أحد أطباقه المفضلة ، داود باشا على وجه التحديد.
داود باشا طبق سهل التحضير نسبيًا. أقترح هنا تفسيرًا شخصيًا جدًا لـ 4 أشخاص. سوف تضطر إلى الاعتماد على:
- 700 جرام من اللحم المفروم ،
- كيلوغرام من الطماطم
- بصلة واحدة
- حفنة من الصنوبر
- البهارات وخاصة الملح والفلفل والبابريكا والقرفة ،
- مع الأرز كمرافقة.
انظر معرض الصور
واستمتع بوجبتك!
ملاحظة: لا علاقة لي مع داود باشا.