Tag: تقاليد الطهي
Liban/Tradition: Les Maamouls, un trésors de la pâtisserie orientale
La confection des maamouls est un art qui requiert patience et précision. La pâte, généralement composée de semoule fine, de farine, de beurre clarifié (ou de ghee) et d'eau de fleur d'oranger, doit être parfaitement équilibrée pour obtenir la texture friable et fondante caractéristique des maamouls. Le repos de la pâte est une étape cruciale, souvent prolongée, qui permet d'obtenir cette consistance unique.
لبنان / المطبخ: شاورما طبق لبناني نموذجي
ساندوتش دجاج ، لحم ضأن أو لحم بقري ، يقدم في خبز عربي ، الشاورما طبق لبناني من أصل تركي.
يأتي اسم شاورما من...