« Le vin : Du Terroir à la dégustation » par M. Rani Azzi en collaboration avec Château Kefraya – Liban

Mercredi 13 décembre 2017, à 20h, au théâtre du Lycée libano-allemand, Jounieh

Rani Azzi, adjoint au directeur technique et responsable du vignoble de Château Kefraya; ingénieur agronome de l’USJ-Purpan; MBA de Paris Dauphine-IAE Sorbonne.

Du terroir à la dégustation: La conférence portera sur les principales différences entre les vins blanc, rosé et rouge. Nous discuterons les origines de ces différences (Terroir, Cépage, Maturité, Vinification,) et leur influence sur les caractéristiques organoleptiques du vin et sur ses aptitudes au vieillissement. Nous terminerons par nous intéresser à la manière avec laquelle nous pouvons réussir les accords entre les mets et les vins.

La conférence sera suivie d’une dégustation de vin Château Kefraya : Côteaux de Kefraya 2014 et Château Kefraya 2012.
Références internationales, Michel Bettanne, critique de vin, souligne que « Château Kefraya est incontestablement un grand vin de la méditerranée » alors que l’américain Robert Parker affirme que c’est « An amazing accomplishment in Lebanon ».

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