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Kousa Mahshi: Le classique familial où courgettes et riz s’étreignent.

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Les Kousa Mahshi, courgettes évidées farcies de riz et viande épicée, mijotées dans un coulis de tomates citronné, sont un pilier de la cuisine libanaise. Aromatisées à la cannelle et aux herbes fraîches, elles cuisent doucement 45 minutes. Servez avec yaourt, menthe ou pignons grillés.