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Kousa Mahshi: Le classique familial où courgettes et riz s’étreignent.
Les Kousa Mahshi, courgettes évidées farcies de riz et viande épicée, mijotées dans un coulis de tomates citronné, sont un pilier de la cuisine libanaise. Aromatisées à la cannelle et aux herbes fraîches, elles cuisent doucement 45 minutes. Servez avec yaourt, menthe ou pignons grillés.


