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Kichk el-Fouqara: Quand frugalité rime avec créativité paysanne.
Le Kichk el-Fouqara, plat rustique libanais, mêle fèves cuites et boulgour gonflé, nappés d’oignons caramélisés. Simple et nourrissant, il remplace le kis’k traditionnel pour sublimer des ingrédients de base. Servez-le tiède, accompagné de yaourt, de cumin ou de quartiers de tomates fraîches.
