La herencia también es culinaria de la que el Líbano puede estar orgulloso de una cierta riqueza. Un centro en el comercio, la Tierra de los Cedros ha adoptado una serie de platos extranjeros como el famoso Daoud Bacha, de origen albanés que lleva el nombre de un ex gobernador de Moutassarifiah , el falafel de origen egipcio. También hay platos locales como el famoso tabulé o Hommos.
Hommos, un plato quizás inventado en Beirut
Por lo general, se sirve como entrante y puede acompañar el resto de la comida, Hommos es fácil de hacer.
Algunos verán un origen damasquinado, otros creen que este plato fue inventado en Beirut en el siglo XIX durante la ocupación otomana y finalmente algunos citan un origen egipcio medieval.
Su origen sería objeto de controversia.
Los israelíes también afirman haberlo creado a partir de un plato similar pero sin sus ingredientes esenciales, a saber, tahini y ajo, que juntos les dan su sabor característico, como podemos descubrir.
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