Eine Variation von Kafta, Kafta bel Saniyeh, kommt in Form einer Fleischbällchen, gemischt mit einer Tomatensauce und serviert mit traditionellem libanesischem Reis mit Fadennudeln.
Der Kafta ist ein Plan, der von Indien bis an die Westküste des Mittelmeers serviert wird und ein Beweis für seinen Erfolg ist.
Die Herstellung von Kafta
Die Zutaten für 4 Personen
Für das Fleisch
Der kleine Trick
Normalerweise mit magerem Fleisch zubereitet, bevorzugen Sie jedoch Fleisch mit 10 bis 15 % Fett, damit die Bissen nicht zu hart am Gaumen werden.
1 Kilo feines Rinderhackfleisch
1 Bund Petersilie
1 große Zwiebel
und Salz und Pfeffer
Die Vorbereitung
Ob in einer Kugel oder am Spieß, die Petersilie fein hacken und die Zwiebel fein würfeln.
Alles mit dem Fleisch, etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
Forme Frikadellen, die du in einer Pfanne anbraten wirst, damit sie ihre Form behalten. Grillen Sie sie ein wenig.
Und dann, hier ist es für den Kafta
Für den Rest des Rezepts
Allerdings ist es dann eine Frage der Vorbereitung der restlichen notwendigen Zutaten.
Planen
3 Kartoffeln
500 Gramm Coeur de Boeuf Tomaten,
eine Prise Zimt
Einen Teil der Tomaten in Scheiben schneiden und den anderen Teil der Tomaten für eine Coulis aufbewahren. Sie können eine Prise Zimt hinzufügen. Eventuell etwas Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügen, damit die Sauce nicht dick wird.
Die Kartoffeln in ziemlich dicke Scheiben schneiden.
Mischen Sie alles und fügen Sie das Fleisch hinzu, das Sie zuvor gebräunt haben.
40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Der kleine Trick: Fleisch und Kartoffeln in der Sauce einweichen lassen. Servieren Sie dieses Gericht am nächsten Tag mit Fadennudeln
