Das Erbe ist auch kulinarisch, auf das der Libanon auf einen gewissen Reichtum stolz sein kann. Das Land der Zedern ist ein Handelszentrum und hat eine Reihe ausländischer Gerichte wie das berühmte übernommen Daoud Bacha albanischer Herkunft trägt den Namen eines ehemaligen Gouverneurs von Moutassarifiah , die Falafel ägyptischen Ursprungs. Es gibt auch lokale Gerichte wie das berühmte Tabouleh oder Hommos.
Hommos, ein Gericht, das vielleicht in Beirut erfunden wurde
Hommos wird normalerweise als Vorspeise serviert und kann den Rest des Essens begleiten. Es ist einfach zuzubereiten.
Einige werden einen damaszenischen Ursprung haben, andere glauben, dass dieses Gericht im 19. Jahrhundert während der osmanischen Besatzung in Beirut erfunden wurde, und schließlich zitieren einige einen mittelalterlichen ägyptischen Ursprung.
Sein Ursprung wäre Gegenstand einer Kontroverse.
Die Israelis behaupten auch, es aufgrund eines ähnlichen Gerichts geschaffen zu haben, jedoch ohne seine wesentlichen Zutaten, nämlich Tahini und Knoblauch, die ihnen zusammen ihren charakteristischen Geschmack verleihen, wie wir feststellen können.
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