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À Beyrouth, le meghli retrouve sa place à Noël 2025. Ce pudding de riz aux épices (carvi, cannelle, anis) se diffuse dans Achrafieh et Gemmayzeh, entre parades et marchés. Distribué lors d’événements, il rassemble les familles autour d’un rituel de Nativité, garni de noix et noix de coco, évoquant renaissance.

Du classique man’ouché au poulet mariné, en passant par les salades, pains farcis et pommes de terre grillées, le zaatar sublime la cuisine libanaise. Incontournable, accessible et savoureux, il inspire aussi la gastronomie moderne tout en perpétuant une tradition populaire profondément enracinée dans le quotidien.