Una variación del kafta, Kafta bel Saniyeh viene en forma de albóndiga, mezclada con una salsa a base de tomate y servida con arroz libanés tradicional con fideos.
El kafta es un plan servido desde la India hasta las costas occidentales del Mediterráneo, prueba de su éxito.
La preparación de Kafta
Los ingredientes para 4 personas
Para la carne
El pequeño truco
Por lo general, se prepara con carne magra, sin embargo, prefiera la carne con un 10% a un 15% de grasa para evitar que las picaduras sean demasiado duras para el paladar.
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1 kilo de carne molida fina
1 manojo de perejil
1 cebolla grande
y sal y pimienta
La preparación
Ya sea en bola o en brocheta, picar finamente el perejil y picar finamente la cebolla.
Mezclar todo con la carne, un poco de sal y pimienta al gusto.
Forma albóndigas que freirás en una sartén para que mantengan su forma. Ase un poco.
Y luego, aquí está el Kafta
Para el resto de la receta
No obstante, entonces se trata de preparar el resto de ingredientes necesarios.
Plan
3 patatas
500 gramos de tomates Coeur de Boeuf,
una pizca de canela
Cortar parte de los tomates en rodajas y guardar la otra parte de los tomates para hacer un coulis. Puedes agregar una pizca de canela. Agrega un poco de agua, pimienta y sal si es necesario para que la salsa no se espese.
Cortar las patatas en rodajas bastante gruesas.
Mezclar todo y agregar la carne que previamente habías dorado.
Mete al horno durante 40 minutos a 180 grados.
El pequeño truco: dejar que la carne y las patatas se remojen en la salsa. Sirve este platillo al día siguiente con arroz fideos