Tag: préparation
Zaatar dans tous ses états : recettes et usages
Depuis les montagnes libanaises jusqu’aux cuisines familiales, la préparation du zaatar obéit à des rituels précis : cueillette à la main, séchage à l’ombre, assemblage artisanal. Ce savoir-faire rural ancestral, transmis de mère en fille, fait du zaatar un concentré de terroir et d’intelligence culinaire.
Les risques sismiques au Liban et la faille de Yammouneh
Les dangers sismiques au Liban : focus sur la faille de Yammouneh.
