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Découvrez la Muhammara rafraîchissante, dip estival à base de poivrons rouges grillés, noix croquantes et mélasse de grenade, relevé de piment d’Alep et citron. Servi froid, il offre un contraste de textures et saveurs. Idéal pour vos apéros, accompagne légumes, pita grillé ou poissons, avec sa touche fruitée irrésistible.

Le Sarbet el-lemoun, ou limonana, est une limonade givrée libanaise à la menthe. Mixez menthe, sucre et eau pour un sirop frais, mélangez avec du jus de citron et de l’eau, puis servez sur glace pilée. Décoré de citron et menthe, ce breuvage acidulé et onctueux est idéal pour l’été.

Moghrabieh en salade allie grosses perles de couscous libanais, pois chiches citronnés et oignons caramélisés pour un plat froid, complet et parfumé. Agrémenté de persil et menthe, il se sert après un repos au frais. Simple à préparer, il surprendra par sa texture et ses touches de grenade ou poivron.

L’Eau de thym glacée, ou Zaroub, est une infusion libanaise sucrée et rafraîchissante. Le thym frais infusé dans l’eau bouillante libère ses arômes, puis on sucre et on laisse refroidir. Servie sur glaçons et citronnée, cette boisson allie vertus digestives et fraîcheur aromatique, parfaite pour l’été méditerranéen.