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Sorbet de caroube glacé : le granité au sirop gourmand
Le Sorbet de caroube glacé, riche et rafraîchissant, mélange sirop de kharoob, eau et sucre pour un granité foncé. Après gratage régulier au congélateur, il offre une texture cristalline et un goût naturellement sucré. Servi menthe et caroube, il constitue un dessert estival insolite et réconfortant.
Glace au safran et au miel : l’alliance précieuse et gourmande
La Glace au safran et au miel marie la richesse du miel de fleur d’oranger à l’arôme délicat du safran infusé. Préparée en crème anglaise puis turbinée, elle offre une texture soyeuse et une couleur solaire. Servie avec pistaches et filaments de safran, c’est un dessert estival d’exception.
Atayef: Les petites crêpes crousti-fondantes fourrées
Les Atayef sont des crêpes légères cuites sur une seule face, fourrées de ricotta et de fruits secs, puis trempées dans un sirop parfumé à la fleur d’oranger et au citron. Croquantes et moelleuses, elles se préparent en 45 minutes et se dégustent à l’envie, pour un plaisir garanti.
Jélab glacé : granité de sirop de dattes et mélasse
Le Jélab glacé revisite le granité libanais en mélange de mélasse de grenade, sirop de dattes, citron et eau de rose. Gratinez en bac pour des cristaux fondants, parsemez de pignons grillés et épices (cannelle ou cardamome). Servi bien frais, c’est un dessert aux saveurs profondes et exotiques.
