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Depuis les montagnes libanaises jusqu’aux cuisines familiales, la préparation du zaatar obéit à des rituels précis : cueillette à la main, séchage à l’ombre, assemblage artisanal. Ce savoir-faire rural ancestral, transmis de mère en fille, fait du zaatar un concentré de terroir et d’intelligence culinaire.

En 2025, le Liban vise 2,5 milliards de dollars de revenus touristiques, mais 60 % des visiteurs sont des bi-nationaux, comptabilisés comme touristes via des passeports étrangers, et 40 % relèvent du tourisme intérieur. Jusqu’en 2019, la surévaluation de la livre libanaise a rendu le tourisme coûteux, drainant les réserves monétaires. Le modèle, centré sur le luxe arabe, manque de diversification. Un tourisme de masse, attirant des nationalités variées, et des investissements dans la technologie et l’agriculture sont essentiels.

#ECO: La croissance au Liban s’est limitée à 0,6 % en 2024, avec une prévision de 0,4 % pour 2025, selon Al Sharq Al Awsat. L’inflation dépasse 110 %, le chômage atteint 32 %, et la pauvreté touche plus de 65 % de la population. Les exportations industrielles chutent, et le déficit commercial reste élevé malgré 6,8 milliards de dollars de transferts expatriés, illustrant une économie fragile face à l’instabilité régionale et aux défis internes.

La crise économique qui sévit au Liban depuis 2019 a profondément affecté le secteur agricole. Avec la chute du pouvoir d’achat et la dévaluation de la monnaie, de nombreuses familles ont été contraintes de se tourner vers l’agriculture pour subvenir à leurs besoins. Cette transition a entraîné une féminisation accrue du secteur, les femmes devenant non seulement des travailleuses mais aussi des gestionnaires d’exploitations agricoles.

Gaza: Le 4 mars 2025, la conférence arabe au Caire a adopté un plan égyptien de 53 milliards de dollars sur cinq ans pour reconstruire Gaza, rejetant tout déplacement forcé des 2,3 millions d’habitants. Israël a dénoncé ce projet, le jugeant "inacceptable". L’Autorité palestinienne pilotera la reconstruction, avec 400 000 logements, un port et un aéroport d’ici 2030. Les travaux débutent en avril, malgré le blocus israélien.

L’économie libanaise en 2025 chancelle sous les crises depuis 2019, avec un PIB à 18 milliards et un secteur bancaire paralysé par 75 milliards de pertes. Les flux de la diaspora baissent, et les réformes, notamment bancaires, piétinent sous Nawaf Salam et Yassine Jaber, ex-membre du comité minimisant les pertes en 2020. Une aide internationale de 15-20 milliards est espérée, mais sans transparence, le redressement reste un mirage.

ECO: Les frappes israéliennes ont ravagé l’infrastructure libanaise, coûtant 15 à 20 milliards de dollars, selon Amin Salam. Le Sud-Liban, avec 5 868 bâtiments détruits, subit des pertes massives en tourisme et agriculture. Le gouvernement de Nawaf Salam appelle à l’aide internationale, mais les donateurs exigent transparence et réformes. Dans un pays en crise depuis 2019, cette destruction aggrave une économie déjà fragile, menaçant des millions de déplacés d’un avenir incertain.

Le gouvernement libanais s’engage dans un vaste plan de réformes pour restaurer la souveraineté, améliorer l’économie et renforcer les institutions publiques. Priorité est donnée à la lutte contre la corruption, à la réforme du secteur de l’électricité, et au développement de l’éducation et de la santé. Le Liban vise aussi à renforcer son rôle international et à assurer une gouvernance efficace. L’objectif est d’offrir aux citoyens un État fort, moderne et juste, capable de répondre aux défis économiques et sociaux.

L’indice des prix alimentaires (MFPI) au Liban a atteint 135,7 points en décembre 2024, en hausse de 9,7 % sur un an et de 2,8 % sur un mois. Les catégories les plus touchées sont les fruits (+25 %), les boissons (+15,4 %) et les légumes (+12,4 %). La crise économique, la dépendance aux importations et les tensions géopolitiques aggravent la situation. Le ministère de l’Économie et du Commerce et le PAM surveillent ces évolutions pour atténuer l’impact sur les ménages libanais.

En 2024, le Liban a vu plusieurs secteurs durement touchés par la crise économique et les conflits. L’immobilier, avec une contraction de 59 %, a été le plus affecté, suivi par le tourisme (-33 %) et l’industrie (-26,5 %). L’agriculture et le commerce de détail ont également subi des pertes importantes. Ces impacts reflètent la fragilité structurelle de l’économie et la dépendance aux importations. La reprise dépendra des réformes et de l’accès aux financements internationaux.

Un rapport du CNRS et du PNUD révèle que 353 bâtiments ont été détruits dans la banlieue sud de Beyrouth entre 2023 et 2024, affectant 20 000 personnes. Les dommages, estimés à 1,8 milliard de dollars, touchent l’habitat, l’agriculture et l’énergie. La gestion des 3,9 millions de tonnes de gravats et le manque de financements compliquent la reconstruction. Des initiatives internationales ciblées visent à réhabiliter les infrastructures, mais des efforts supplémentaires sont nécessaires pour répondre aux besoins locaux.

L'Iran subit depuis de nombreuses années périodes de sécheresse, désertification et assèchement de cours d'eau. Cela entraîne nécessairement de fortes perturbations dans la production...

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