Napoléon 1er et le Liban : Une relation historique méconnue
Découvrez l'histoire méconnue de Napoléon 1er et le Liban, une relation historique fascinante.
Loubieh bi Zeit: Le classique végétarien, subtil et ensoleillé.
Loubieh bi Zeit marie haricots verts croquants et sauce tomate à l’huile d’olive, relevée d’ail, coriandre et citron. Après un bref blanchiment, les légumes mijotent 15 minutes dans la sauce, pour un plat sain et parfumé, servi tiède ou à température ambiante, rehaussé de pignons grillés ou d’olives noires.
Décès de Claudia Cardinale à l’âge de 87 ans : l’actrice italienne s’éteint près...
L’actrice italienne Claudia Cardinale est décédée à 87 ans près de Paris. Icône du cinéma des années 1960, elle a marqué l’histoire avec des films de Fellini, Visconti ou Leone. Née en Tunisie, naturalisée italienne, elle laisse un héritage culturel immense célébré par le monde du cinéma international.
Avertissement israélien à Gaza : l’effacement programmé de la mémoire et des institutions internationales
Israël a ordonné l’évacuation de sites clés à Gaza, dont des cliniques de l’UNRWA et un dépôt archéologique. Menacés de frappes imminentes, ces lieux symbolisent la mémoire collective et l’action internationale. L’alerte suscite une inquiétude mondiale sur la destruction du patrimoine et l’effacement des institutions humanitaires dans un conflit sans issue.
Ruz Bi Haleeb, La caresse lactée parfumée
Plongez dans la douceur du Ruz Bi Haleeb, riz au lait crémeux infusé à la vanille et à la fleur d’oranger. Après 25 min de cuisson lente, il se déguste frais, saupoudré de cardamome et garni de pistaches grillées ou d’une compotée fruitée pour sublimer chaque cuillerée.
Halawet el-jibn façon glacée : rouleaux givrés de semoule et fromage
Halawet el-jibn glacée revisite le rouleau libanais au fromage et semoule en version givrée. Préparez une pâte lactée parfumée, découpez en bandes, arrosez de sirop à la rose et congelez. Servez avec pistaches et grenade pour un dessert estival alliant fondant, croquant et fraîcheur florale.
Muhammara rafraîchissante : poivrons rouges, noix et grenade
Découvrez la Muhammara rafraîchissante, dip estival à base de poivrons rouges grillés, noix croquantes et mélasse de grenade, relevé de piment d’Alep et citron. Servi froid, il offre un contraste de textures et saveurs. Idéal pour vos apéros, accompagne légumes, pita grillé ou poissons, avec sa touche fruitée irrésistible.
Kfar Abida : Destruction partielle mais espoir pour l’avenir d’un site archéologique millénaire précisent...
#MISEAJOUR: Le site archéologique de Tell Fadous-Kfarabida, endommagé le 23 août 2025 par un bulldozer, n’est pas totalement détruit. Selon l’archéologue Bettina Genz, des couches anciennes subsistent, permettant de poursuivre des recherches cruciales sur l’âge du bronze. Cette tragédie illustre la fragilité du patrimoine libanais, souvent menacé par les pressions immobilières et la négligence. Elle souligne l’urgence de renforcer les protections légales pour préserver ce patrimoine millénaire irremplaçable.
Kfar Abida : La tragédie d’un site archéologique millénaire détruit par la cupidité
#CRIME : un bulldozer a rasé le site archéologique de Tell Fadous-Kfarabida, vieux de plus de 5 000 ans, causant une perte irréparable pour l’histoire du Levant. Témoignage crucial de l’âge du bronze, ce site avait révélé des pratiques agricoles et sociales uniques. Sa destruction, justifiée par un permis contesté, illustre la faillite de la protection du patrimoine libanais et déclenche une indignation mondiale.
Explosion des coûts de scolarité : l’éducation privée au Liban au bord de l’inaccessibilité.
#RENTREE:Les frais de scolarité dans les établissements privés au Liban ont connu une flambée sans précédent en 2025, exacerbant les inégalités dans un pays déjà ravagé par la crise économique depuis 2019.
Sorbet de tamarin glacé : acidité tropicale
Découvrez le sorbet de tamarin glacé, mariage de pulpe de tamarin filtrée, sirop sucré, citron et eau. Après mélange, turban 30 min ou congélation-grattage, il offre une texture soyeuse ou granitée. Décoré de menthe et zestes de citron vert, ce dessert acidulé, sans lactose, vous transporte sous le soleil estival libanais.
Explosion de fraîcheur : fèves au citron et menthe
Craquez pour la salade de fèves fraîches citron-menthe, simple et rapide. Les fèves, poêlées brièvement puis refroidies, s’enrobent d’une vinaigrette citronnée relevée d’ail et d’huile d’olive. La menthe apporte une touche rafraîchissante. À préparer 20 minutes à l’avance, elle sublimera vos grillades estivales.
Soirée culturelle et musicale pour la sauvegarde des sites patrimoniaux de Tripoli
Le 18 août 2025, l’association Patrimoine Tripoli – Liban a organisé, sur l’île Abdel Wahab au large de El Mina – Tripoli, un événement...
Classement de Shanghai : Les universités libanaises à l’épreuve d’un outil d’évaluation sous le feu des critiques
Le classement de Shanghai confirme la domination des universités américaines, avec Harvard en tête pour la 23e année. Le Liban ne place qu’un seul établissement dans le top 1 000, loin derrière les institutions saoudiennes et émiriennes qui progressent grâce à d’importants investissements en recherche. La méthodologie, centrée sur la performance scientifique, alimente les critiques pour son biais envers les pays riches et les disciplines STEM.
