يمكن أن تكون التبولة في المرتبة الأولى في سلسلة أفضل الموائد اللبنانية. إنه بالفعل طبق لا يفشل في الظهور كثيرًا.
هذه الوصفة خاصة بمنطقة شرق المتوسط وفلسطين ولبنان وسوريا. كان علينا أيضًا أن نشجب ، تمامًا مثل الحمص ، نوع من حرب المائدة مع إسرائيل ، ودعم سجلات غينيس.
توجد بعض الاختلافات أيضًا في أماكن أخرى من شرق البحر الأبيض المتوسط. في فلسطين ، نضيف الخيار المقطّع جيدًا.
ومع ذلك ، ستكون أيضًا وصفة حديثة إلى حد ما ، حيث تم إدخال بعض مكوناتها مثل الطماطم إلى المنطقة منذ بداية القرن التاسع عشر فقط. في السابق ، بدلاً من الطماطم ، أضفنا فقط الخضروات الطازجة المتوفرة.
عندها فقط تطورت مع مناطق أخرى من البحر الأبيض المتوسط مع تكييف وصفتها فيما يتعلق بالمكونات المحلية. في حين أن البقدونس هو المكون الأساسي في شرق البحر الأبيض المتوسط مع القليل من البرغول ، فهو عكس ذلك تمامًا في شمال إفريقيا حيث يشكل البرغول الجزء الأكبر من هذا الطبق. ومع ذلك ، فهذه ليست التبولة الأصلية كما سنصفها هنا.
Comparez rapidement les prix des vols avec Fly2Leb.
مكونات وصفة التبولة الشامية
لـ 4 أشخاص ، احسب:
2 باقات بقدونس
بصلة واحدة،
طماطم (إن أمكن بلدي أي محلية كما نقول هنا ، هذه الطماطم تقريبًا تتوافق مع طماطم Coeur de Boeuf في فرنسا) ،
عدة أوراق من النعناع الطازج ،
2 ليمون للضغط ،
زيت الزيتون،
100 جرام من البرغل الناعم
وبالطبع الملح والفلفل
تحضير التبولة
تذوق التبولة
في كثير من الأحيان ، نأكل قطعة من التبولة باليد مقروصة بورق السلطة. في كثير من الأحيان ، يمكن تقديمه مع الخبز العربي.
في كثير من الأحيان ، يتم تقديم التبولة مع كأس من العرق الذي يعتبر البراندي المحلي اليانسون المصنوع من العنب.
هناك اختلافات محلية. في أرمينيا ، بالإضافة إلى البقدونس ، تضاف السلطة (إن أمكن بدلاً من الخس) أو في فلسطين ، الخيار المفروم ناعماً ،
اقرأ أيضا
