Les znoud el-sit, rouleaux feuilletés farcis d’ashta puis plongés dans un sirop parfumé à la fleur d’oranger ou à la rose, sont un pilier de la pâtisserie levantine. Nés dans les cuisines syro-libanaises, ils connaissent aujourd’hui une renaissance, entre recettes traditionnelles pour Ramadan et versions allégées ou fusionnées.

Edito: Le Liban s’est habitué à se rassurer. La trêve est prolongée, mais les drones continuent. L’économie paraît stabilisée, mais les dépôts restent bloqués et le crédit ne revient pas. L’État parle de souveraineté, mais peine à l’exercer sur son territoire, ses finances et ses institutions. Cette méthode Coué nationale permet de tenir, mais elle ne permet pas de guérir. Le pays doit désormais choisir entre récit de survie et décision réelle.

L’Iran ne siège pas à la table libano-israélienne, mais son influence traverse toute la négociation. Washington lie la trêve au Hezbollah, Israël cherche des garanties contre l’axe iranien, Riyad tente de préserver l’unité libanaise et Beyrouth veut maintenir son mandat national. Entre Ormuz, sanctions, financement, retrait israélien et retour des déplacés, le Liban doit éviter de devenir une carte dans le bras de fer régional.

La médiation saoudienne vise à rapprocher Joseph Aoun, Nabih Berri et Nawaf Salam avant une étape diplomatique sensible. Riyad cherche à préserver la stabilité interne, à unifier la position libanaise et à éviter qu’un calendrier américain trop rapide ne fracture les institutions. Le rappel de Taëf sert de cadre politique, tandis que le Sud, les déplacés et le retrait israélien restent au cœur du mandat national libanais.